夏にピッタリ!生姜を使ったレシピ

夏にピッタリ!生姜を使ったレシピ

新生姜を使った簡単レシピ

私は生姜が好きです。生姜は漢方にも使用されていて体が温まりますので、特に冬場はよく料理に使いました。また、生姜は疲労回復や体の調子を整える効果があるそうです。私は特に新生姜が大好きです。新生姜は苦みもなく、生姜の味がより引き立って美味しいです。私は新生姜の季節になると、大量に買ってきます。そして、その生姜をすりおろします。スプーン一杯ぐらいに分けて、ラップに包みます。そして冷凍しておきます。冷凍までに時間がかかると、酸化して変色してしましますので、手早くラップに包んで冷凍するように気をつけてください。

私は、その冷凍した生姜を料理に使用しています。簡単なレシピを紹介します。1つめは中華スープにこの冷凍生姜をいれます。お湯を沸騰させて、具を入れます。具はきのこやニンジン、豚ひき肉があるとなお美味しいです。そこへ中華スープの素、冷凍生姜を入れて、仕上げに胡麻油を数滴落とします。これで完成です。冷凍生姜が入ることで、より濃くがでて、体も温まって美味しいです。もう1つはお手製の生姜紅茶です。紙パックの紅茶を入れて、冷凍生姜を入れます。甘いものが好きな方は、蜂蜜やお砂糖で味を調節してください。私はこれで寒い冬を乗り切る事ができました。また、飲み過ぎた翌日に冷凍生姜入りの中華スープをよく作ります。夫にも、中華スープは好評で、二日酔いの日にはよく作ってくれと頼まれます。もしよければ、作ってみてください。


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