夏にピッタリ!生姜を使ったレシピ

夏にピッタリ!生姜を使ったレシピ

生姜はレシピというよりも

生姜は、主食になることは基本的に無いと思います。紅ショウガなどで、寿司を食べる時であったり、牛丼を食べるときに一緒に食べるというイメージしか持っていない人だって少なくはないんじゃないでしょうか。ただ、生姜はレシピに欠かせないものだと思いますし、健康面でも注目を浴びる食材なんじゃないかなと思います。生姜を入れることで匂い消しになります。青魚や肉を炒めるときや、煮込むときに、生臭さであったり、血のにおいが苦手という人は多いんじゃないかなと思いますが、そういう時に生姜をスライスしたもの、すりおろしたものを一緒に入れると、消臭効果になると言われます。また、生姜は特に冬には最適な食材です。風邪予防などにも効果的ですし、体内の温度を高めてくれる効果もありますから、この様なことを考えても生姜は冬によく取り入れると良いんじゃないかなと思います。ですので、冬の鍋だったり、レシピの多くには生姜を使った料理が多いんじゃないかなと思います。

勿論、食通の人なら別かもしれませんが、普通の人で、レシピの中に生姜を使ったとしても、それ程表に出てくることはありませんので、気になるとい人は少ないと思いますし、主食となることは無いかなと思いますが、基本的にはとても重要な食材なんじゃないかなと思います。実際に料理してみるとわかるかもしれませんが、最初に生姜で炒めたりすることが、和風や中華ならとくに多いんじゃないかなと感じます。


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